This website requires JavaScript.

APA - American Pale Ale

O qué é uma American Pale Ale?

A American Pale Ale (APA) é um estilo de ale refrescante e lupulado, com maltes de base que a tornam um estilo muito bebível. O título alcoométrico típico do APA situa-se entre 4,5 % e 6,2 % e o seu amargor varia entre 30 e 50 IBUs. O lúpulo varia entre as variedades tradicionais americanas e as variedades modernas. A American Pale Ale tem uma aparência de âmbar pálido a claro, e seus sabores e aromas têm um caráter lupulado, com notas florais e frutadas. Sua aparência é mais clara e limpa que a English Pale Ale, e também é um estilo mais acessível que as modernas American IPA's.

Qual é a diferença entre uma American Pale Ale e una American IPA?

  • As American IPA's são mais saltitantes, enquanto que nas APA's o equilíbrio tende para o malte. - As American IPA's tendem a ter um teor alcoólico mais elevado e uma base de malte mais limpa. - Ambos os estilos se sobrepõem, então às vezes é o cervejeiro que determina a que estilo sua cerveja pertence.

História

American IPA é um estilo cujos pioneiros foram Sierra Nevada Brewing Co, uma cervejaria dos EUA. O movimento americano de cerveja artesanal logo tomou este estilo como sua bandeira, sendo a forma de diferenciar-se das lagers comerciais predominantes da época. Um dos pontos de diferenciação foi o uso da variedade de lúpulo Cascade, desenvolvida na década de 1970 pela Universidade Estadual do Oregon.