This website requires JavaScript.
Noruega Bandeira

Cervejas de Noruega

História da cerveja en Noruega

A história da cerveja na Noruega tem a sua origem nas explorações agrícolas, desde o início do século XIX quase todas as explorações agrícolas norueguesas tinham a sua própria fábrica de cerveja—chamada bryggehus—, para a qual eram utilizadas ervas aromáticas e especiarias, bem como a tradicional levedura norueguesa, kweik. Após a industrialização do início do século XX, o processamento caseiro começou a ser visto como algo alegal e não recomendável. Entre isso e as regras estritas para a comercialização de cerveja, a produção desta acabou concentrada hoje nas mãos de dois gigantes, Hansa e Carlsberg. O movimento de artesanato na Noruega deve muito a um antigo piloto da SAS, Kjetil Jikiun, que nas suas frequentes viagens comerciais aos EUA descobriu os novos estilos americanos, e mais tarde começou a tentar imitá-los com elaborações caseiras. Em 2002, junto com Gunnar Wiig, fundou a mais aclamada microcervejaria norueguesa, Nøgne Ø, que inicialmente teve muitas dificuldades para entrar no mercado local norueguês, e não arrancou até começar a exportar para os EUA. Em 2015, Hansa compraria 50% da empresa, e Kjetil acabaria deixando a empresa, não antes de expressar seu desacordo sobre a direção que a empresa estava tomando. Outra grande cervejaria norueguesa é a Lervig, fundada [por um dos pioneiros do movimento craft na Europa, o americano Mike Murphy] (/magazine/lervig--a-life in-brewing/), e considerada uma das melhores cervejarias do mundo. Nos últimos anos, surgiram outras novas cervejeiras como Ægir, HaandBryggeriet ou Austmann.

Cervejeiros de Noruega

Artigo Relacionado