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Birra! 2020
7~8 Feb

Written by —Photos by Jesús Olano; A Coruña (España) beerbayOU

El fin de semana del 8 al 9 de Febrero se celebran varias cosas en Coruña. Por un lado, la primera edición del festival craft Birra!, que ya promete rivalizar en calidad a los otros grandes festivales de cerveza artesana de la península, como MASH, el BBF o el festival de Caminha. Por otro lado, el 10º festival de la MALTE, nominado como uno de los mejores restaurantes de cerveza del mundo por Ratebeer.

Aún con el sueño desajustado por haber acudido a la MALTE a otro de los eventos cerveceros del año—aunque a pequeña escala—, el Ultra Bizarre Brunch, acudimos a entrevistar Juan—propietario de la MALTE y uno de los organizadores del festival junto a Be Craft!.

¿Por qué Birra!?

Juan: Desde que Guillermo (Be Craft!) y yo tenemos relación—tanto profesional como personal—siempre tuvimos en la cabeza que «había que hacer algo». Había que organizar algo en Galicia, porque aquí hay muchas ferias en las que los cerveceros se ocupan cada uno de su stand pero que se acaban repitiendo, ya que no suele venir mucha gente de fuera. Esto tiene, por supuesto, su parte buena ya que acercas al consumidor general al producto.

Sin embargo, lo que nosotros proponemos es un formato diferente: que no dependa de la climatología, que tenga unos fuertes fundamentos culturales y gastronómicos, y que se desarrolle en una ciudad con cierto movimiento y recorrido en cuanto a la cerveza artesana. Las opciones para esto eran Santiago y A Coruña. Y nos decantamos por A Coruña para encajarlo con el 10º aniversario de MALTE.

¿Cuándo es vuestro aniversario?

Juan: El de MALTE es—en el local actual—el 2 de febrero y en el local anterior, el 14 del mismo mes. Por lo tanto, lo colocamos en el fin de semana que queda justo en el medio. Así, la fecha tiene un punto simbólico. La idea es seguir haciendo el festival en los próximos años pero moviendo las fechas a una época en la que los días sean más largos, dando así la opción a utilizar la explanada de Palexco—Palacio de Congresos de Coruña—para foodtrucks y otras actividades

En esta primera edición, la idea es hacerlo todo dentro de Palexco[Palacio de Congresos de Coruña, con 1.600 metros cuadrados]. Dentro del festival entrarán a la vez unas 800 personas, y las previsiones es que durante el fin de semana pasen unas 4.000 personas.

Hay que tener en cuenta que estarán presentes unas 50 cerveceras, de las cuales 49 son de fuera de A Coruña ciudad —sólo AleAlé fabrica cerca. Vendrán alrededor de 85 personas del sector a nivel europeo, lo que a su vez crea un efecto llamada que hace que acuda gente del mundo craft desde toda España. Esto es una novedad en Galicia, ya que nadie relacionado profesionalmente con la cerveza artesana venía expresamente a un evento hasta ahora—a no ser que acudiese a una feria con stand propio.

¿En qué se va a diferenciar Birra de otros grandes festivales como MASH o BBF?

Juan: Una de las novedades es que el cervecero no va a servir sus cervezas. La idea desde el principio fue no condenar al productor a estar sirviendo detrás de la barra, ya que creemos que esto limita la interacción con el consumidor. El planteamiento es el siguiente: adquirimos la cerveza directamente a las fábricas y contratamos a camareros profesionales que se encargan de una barra con 50 tiradores. El formato va a ser parecido al BFF en ese aspecto. La diferencia es que los cerveceros van a estar identificados y cualquiera puede acercarse a ellos e interactuar: charlar, plantear dudas, preguntar por una receta en concreto… El público sabrá quién es quién porque todos los fabricantes llevarán una camiseta de su fábrica y una identificación única y exclusiva. Esto es algo para lo que el cervecero no tiene tiempo cuando está detrás de una barra.

Algo más parecido entonces a un Meet the Brewer

“Queremos que el cervecero venga a pasárselo bien.[...] Y lo único que les pedimos a cambio es que trajesen el mayor número de novedades.”

Juan: Exacto, un mega-meet-the-brewer. Es como un bar gigante, ese es el planteamiento de Birra! Se inspira en aspectos del MASH y del BBF, que son los dos festivales de referencia en estos momentos. Queremos que el cervecero venga a disfrutar de la ciudad, de sus posibilidades de ocio, de su gastronomía, que desconecte durante dos días. Y lo único que les pedimos a cambio es que traigan el mayor número de novedades. Es decir, o cervezas muy frescas—en caso de estilos como IPAs o Pale Ales—o cervezas que no hayan estado aún en el mercado gallego, un poco como presentación.

Vamos a servirnos de Untappd para que el público sepa qué cervezas hay disponibles en cada momento. Tendremos una página con los barriles que hay pinchados y otra con una lista de lo que queda por venir, actualizándose constantemente con nuevas referencias. El stock total es de 220 barriles, lo que se traduce en 6.000 l. de cerveza. No creemos que se vaya a acabar, pero… ¡nunca se sabe!

Pero si te ausentas dos horas del festival, te vas a perder muchas cervezas...

Juan: Habrá animación a cargo de DJ's que avisarán con una sirena cada vez que entre una cerveza nueva, al igual que se hace en el BBF.

¿Qué otras actividades va a haber en Birra?

“Llevamos en total 220 barriles—esto son 6.000 l. de cerveza, no creemos que se vayan a acabar, pero...”

Va a haber una elaboración por parte de la Pink Boot Society y una cata de cervezas y queso. Disponemos de una sala polivalente para llevar a cabo actividades complementarias, como una presentación de novedades a cargo de un productor de lúpulo nacional. Tendremos un rincón dedicado a los tatuajes—tattoo point—para quien quiera se pueda llevar un recuerdo divertido del festival. Dispondremos también de un puesto de sidra artesana a cargo Guerrilla Imports—el mayor importador de sidra de calidad de la península—con 6 grifos dedicados única y exclusivamente a esta bebida. Habrá una tienda de botellas y latas organizada al 50% por La Canalla Gourmet y Be Craft!. Contaremos con 6 puestos dedicados a la gastronomía más variada, cinco salados y uno dulce: The Black Dog Tavern, MALTE, Tamarindo, Elba Gastronomía Italiana, Conservas Casa da Avoa y Dolce Italia.

Habrá una barra de destilados y cócteles—algunos elaborados con cerveza—a cargo de Moon93—Willy Gómez, de O Carballiño, campeón nacional de cócteles. Y, para los amantes del café artesano y de tostadero local, Astro Café. Ya por último, habrá una zona de descanso, photocall, stands de los patrocinadores—BMW, Palibex, etc.

¿Y la entrada?

Juan: La entrada será gratuita. El vaso cuesta 3,00 € y las cervezas entre 2,00 y 5,00 €. Hay precios para todos los bolsillos. Para realizar el pago dentro del festival, hay que cambiar previamente la cantidad que cada uno desee en fichas. Como apunte extra, estas fichas están fabricadas con redes que han dejado de usarse provenientes de la actividad pesquera.

Cartel del Ultra Bizarre Brunch
El Ultra Bizarre Brunch, un acontecimiento cultural recurrente.

Por último ¿a cuántos Bizarre Brunch va a equivaler la cerveza que se consuma en Birra?

Juan: Muchísimos. [Nota del editor: Unos 68]



Lista Final con todos los cerveceros confirmados del Birra! 2020

  • AleAlé (Galicia)
  • Barrier Brewing (EE.UU)
  • Aloumiña (Galicia)
  • Basqueland (País Vasco)
  • Bereta (Rumanía)
  • Bidassoa Basque Brewery (País Vasco)
  • Brewhands (Portugal)
  • Browar Stu Mostów (Polonia)
  • Castelló Beer Factory (Comunidad Valenciana)
  • Cerveja Letra (Portugal)
  • Cervezas Silvestres (Galicia)
  • Cierzo (Aragón)
  • Cotoya (Asturias)
  • De Moersleutel (Holanda)
  • Edge Brewing (Cataluña)
  • Espiga (Cataluña)
  • Four Lions (Castilla y León)
  • Galway Bay (Irlanda)
  • Gross (País Vasco)
  • Hop Hooligans (Rumanía)
  • Hoppy Road (Francia)
  • In Peccatum (Galicia)
  • Jungle Juice (Italia)
  • Kings County Brewers Collective (EE.UU)
  • La Calavera (Cataluña)
  • La Pirata (Valencia)
  • La Quince (Madrid)
  • Land & Labour (Irlanda)
  • Laugar (País Vasco)
  • Mala Gissona (País Vasco)
  • Marina (Cataluña)
  • Misterio (Galicia)
  • Musa (Portugal)
  • NerdBrewing (Suecia)
  • Península (Madrid)
  • Rebel's Brewery (Italia)
  • REFU (Cataluña)
  • Reptilian Brewery (Cataluña)
  • Redneck (Cantabria)
  • Río Azul (Andalucía)
  • Santo Cristo (Galicia)
  • Sesma (Navarra)
  • Soma Beer (Cataluña)
  • Spike (Suecia)
  • Tibidabo (Cataluña)
  • Vault City Brewing (Escocia)
  • Wild Lupum (Portugal)
  • Wyllie (Cataluña)