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Lager

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    Pühaste Talisman   5.2%

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¿Qué es una Lager ?

Lager es un tipo de cerveza acondicionado a bajas temperaturas. La mayoría de las lagers usan una cepa de levadura llamada Saccharomyces Pastorianus, una levadura de fermentación baja que funciona a temperaturas frías—en contraposición con las ales, cuya fermentación alta se realiza a temperaturas más templadas.

Historia de la Lager

Las Lager coparon casi totalmente el mercado cervecero a mediados del S. XIX, después de la industrialización, gracias al avance en sistemas de refrigeración que permitieron a los cerveceros su producción a lo largo de todo el año. Antes de ello, la producción de lagers estaba reservada a los meses de invierno, mientras que las ale se elaboraban durante el verano. El estilo tiene sus origenes en las areas de Franconia y Bohemia (hoy en día parte de la República Checa).

Variedades de Lager

India Style Lager

Una estilo mixto, es básicamente una IPA elaborada con fermentación baja. Su color va del pálido al oscuro, con presencia del lúpulo en el aroma y un porcentaje de alcohol que puede ir desde niveles muy bajos a casi hasta el 10%.

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Pilsener

Pilsener es una categoría bastante amplia, abarcando a pale lagers con algo de carácter de las maltas y lúpulos aromáticos. El gusto es amargo y tiene algo de dulzor de las maltas de apoyo. El final puede ser tanto dulce como tendiendo al lúpulo.

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Premium Lager

La Premium Lager es una categoría entre medias de la Pale Lager y la Pilsner. En apariencia es dorada, con aromas característicos de la malta y también especiados. En boca tiene el carácter de la malta, con amargor de moderado a medio, y el final es largo y equilibrado entre el carácter de la malta y el del lúpulo.

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Imperial Pils/Strong Pale Lager

La Imperial Pils o Strong Pale Lager es una categoría muy amplia, abarcando lagers fuertes con un perfil de malta abundante y más alcohol que una lager normal.

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