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To Øl

Historia de To Øl

To Øl fue fundada en 2010 por Tobias Emil Jensen y Tore Gynther. Su nombre se traduce del danés literalmente como dos cervezas, un juego de palabras con las iniciales de los fundadores. Tobias y Tore se conocieron siendo compañeros en el instituto Det Fri Gymnasium [El Instituto Libre] de Nørrebro (Copenhague). Este instituto estaba basado en una filosofía de toma de decisiones democrática por parte de los alumnos, por lo que decidieron proponer la compra de equipamiento para la fabricación de cerveza. Dicha proposición fue rápidamente secundada por una abrumadora mayoría de sus compañeros, por lo que Tobias y Tore pudieron empezar a experimentar en sus ratos libres. Estas primeras elaboraciones eran siempre supervisadas por su profesor de físicas, Mikkel Borg Bjergsø—el fundador de Mikkeller. En 2010 fundan To Øl y lanzan su primera cerveza comercial, la Overall IPA. En la actualidad, la empresa es 100% propiedad de Tore Gynther, ya que Tobias dejó To Øl en 2017. To Øl se caracterizan por un diseño visual muy cuidado, obra de su diseñador Kasper Ledet, a quien también conocieron en el instituto y el cual lleva en la marca desde sus inicios. Este diseño se basa en el uso de imágenes, colores y tipografía algo inusuales para el mundo de la cerveza. Las cervezas de To Øl se caracterizan por estar en constante reinvención. Muestra de ello son sus intentos por desarrollar una cerveza instantánea de alta calidad, que se pueda preparar mezclando agua y un poco de alcohol con un preparado de cerveza deshidratado previamente tratado.

Premios

- Ratebeer Top 100: 2012 - 2018
- Ratebeer 9ª Mejor Cervecería Del Mundo 2014