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Cervezas de España

Historia de la cerveza en España

La cerveza era consumida en España desde bien antes de la romanización, especialmente por parte de los pueblos celtas del Noroeste peninsular, de acuerdo con historiadores romanos como Estrabón o Plinio, siendo la palabra cerveza derivada a través del latín cerevisia de la antigua palabra celta para el cereal coirm. Recientemente, el descubrimiento de la cerveza más antigua de Europa en Soria marca la existencia de cerveza en la península ya en el 2.400 AC. Pero tras la llegada de los romanos, el vino desplazó a la cerveza como la bebida cotidiana, casi desapareciendo su consumo durante los siglos siguientes. No sería hasta el S. XVI que la cerveza volvería a España, gracias a Carlos V, oriundo de Gante, quien introduciría cervezas de estilo belga en Madrid. Aún con todo, la producción de cerveza en los S.XVI y XVII fue marginal en comparación con el vino, y la cerveza era considerada una bebida pobre y de baja calidad. No sería hasta el S. XIX, con la llegada de la industrialización y la fabricación en masa de cerveza, que ésta volvería al mercado español, así como se recuperaría el cultivo de lúpulo. El movimiento craft en España no cogería impulso hasta el principio de los 2010s, con cervecerías reconocidas a nivel mundial como Naparbier, Nómada, Laugar or La Pirata. En los últimos años la cuota de mercado ha estado incrementándose continuamente, con un gran número de cervecerías nuevas cada año, destacando nombres como La Quince, La Calavera, Edge Brewing o Jakobsland.

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